Граппа - это крепкий алкогольный напиток, производимый из остатков винограда. История этого напитка теряется в глубине Средних веков. Процесс производства заключается в дистилляции смеси, в которой присутствуют кожица, косточки, мякоть и иногда веточки винограда. Граппа изготавливалась с целью сделать производство вина без отходным процессом. Со временем выяснилось, что вкус граппы зависит от сорта винограда и его качества, который входит в состав выжимки. Название граппа появилось в 1876 году, в честь города Бассано дель Граппа, однако на первенство в производстве этого алкогольного напитка претендует еще несколько итальянских провинций.